NO.43 鰻玉サンド

¥2,480

価格は税抜きです。配送料はチェックアウト時に計算されます。

う巻きに特製の鰻だれを染み込ませた御飯でサンドした「う巻きタレ御飯」です。

「滋養強壮・美容・健康」にちなんで御飯は「玄米、押し麦、うるち米、もち米」を独自配合でブレンドしております。押し麦の食感がアクセント!
う巻きは、(冷凍を解凍したとしても)プルプルの食感が残る様な卵液の配合にしていますのでプルフワ食感を体感ください。
玉子の中には、有馬山椒を加え、山椒の味わいがより美味しさを引き立てます。
使用する海苔にも拘り、旨味の濃い高級海苔を使用。
この海苔と一緒に食す事でさらなる美味しさを体現する事ができます。
世の中には無い、唯一無二の鰻の手土産にもなる一品です。

    原材料

    凍結液卵,うなぎ蒲焼,うなぎ,蒲焼たれ,酒精,増粘剤,調味料(アミノ酸等)着色料,植物油脂,片栗粉,薄口醤油,みりん,風味調味料,かつお風味調味料,山椒,精白米(うるち米),押し麦
    玄米,精白米(もち米),加工酢,pH詞整剤,トレハロース,海苔

    保存方法 マイナス18℃以下冷凍保存
    基本賞味期限 製造日より180日
    商品の重量 640g
    栄養成分表示
    (160gあたり)

    ▪エネルギー:   261kcal
    水分:       80.2g
    ▪タンパク質:    10.1g
    脂質:                 10.9g
    ▪炭水化物:          29.7g
    ▪Na:        849mg 
    灰分:      2.7g
    食物繊維:    0.8g
    ▪食塩相当量:  2.2g

    原材料に含まれる
    アレルギー表示

    乳・卵・小麦・大豆

    製造者 株式会社銀しゃり
    東京都千代田区九段南3-2-5
                  ハトヤ九段ピル5階
    TEL:03 (6261) 2952 

    西根 誠

    モノづくり好きが高じて、料理の世界へ。
    学校のコンテストで賞を取り、全国大会へ出場。その表彰式に参加するため地元秋田から東京の赤坂プリンスホテルに行き、刺激を受けたのが転機となる。卒業後、つばめグリルの高級業態で3年全てのセクションに携わる。
    料理に対して「なぜ?」「どうして?」が高じてもっと深く料理を突き止め料理を科学的に捉えつつ、素材の素の姿と向き合ってきたからこそ見えてくる料理・調味料を得意とする。
    味わいは正にその素材そのもの、知っている素材より、調味料なのに素材の味わいが感じられます。

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