ヒルファーム スパイシーマスタード

¥1,380

価格は税抜きです。配送料はチェックアウト時に計算されます。

保存料など一切無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタード。生産量には限りがありますが、一度食べたら忘れられないインパクト!
タスマニア島の北東部に自生するマスタードの種を乾燥させ、ビネガーやタスマニア産蜂蜜、アップルサイダーなどを合わせたところへ、少量のタマリと30日ぐらい漬けます。タマリが絶妙に味わい深さを醸しており、スパイシーであるものの、ピリッした辛みはなく、口の中ではじける食感と心地よい余韻がお楽しみいただけます。
保存料など一切無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタード。生産量には限りがありますが、一度食べたら忘れられないインパクト!

タスマニア島の北東部に自生するマスタードの種を乾燥させ、ビネガーやタスマニア産蜂蜜、アップルサイダーなどを合わせたところへ、少量のタマリと30日ぐらい漬けます。タマリが絶妙に味わい深さを醸しており、スパイシーであるものの、ピリッした辛みはなく、口の中ではじける食感と心地よい余韻がお楽しみいただけます。

内容量

▪ホワイトビネガー
▪スパイス 
▪マスタード種
▪ハチミツ
▪タマリ
(原材料の一部に大豆を含む)

保存方法 直射日光、高温多湿の場所は避けて
保存してください。開栓後はキャッ
プをよく締め冷蔵庫に保存し、お早
めにご賞味ください。
基本賞味期限 2022/9/22
商品の重量 180g
栄養成分表示
(100gあたり)
▪エネルギー:    218kcal
▪タンパク質:   10.2
脂質:                13.2
▪糖質:                13.2 
▪炭水化物:         14.6
▪食塩相当量:     0.56g

原材料に含まれる
アレルギー表示

なし

西根 誠

モノづくり好きが高じて、料理の世界へ。
学校のコンテストで賞を取り、全国大会へ出場。その表彰式に参加するため地元秋田から東京の赤坂プリンスホテルに行き、刺激を受けたのが転機となる。卒業後、つばめグリルの高級業態で3年全てのセクションに携わる。
料理に対して「なぜ?」「どうして?」が高じてもっと深く料理を突き止め料理を科学的に捉えつつ、素材の素の姿と向き合ってきたからこそ見えてくる料理・調味料を得意とする。
味わいは正にその素材そのもの、知っている素材より、調味料なのに素材の味わいが感じられます。

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