浜松町にビストロおじさまを。sasaya
ワイン持ち込みが可能な「B.Y.O」と魚貝を使った気軽な『和BISTRO』sasaya
小皿料理で気取らずに食べられます。魚介は、新鮮で季節を意識したラインナップ。魚だけでなく、フレンチやイタリアンで修業した料理人が作り出すここでしか食べられない料理も注目です！
| 住 所 |
〒105ｰ0013 東京都港区浜松町二丁目３番1号 |
| 電話番号 |
03ｰ3433ｰ6686 |
NO.42 和牛ビーフシチュー
¥2,500
価格は税抜きです。配送料はチェックアウト時に計算されます。
和牛の希少部位「ザブトン」を使用して作ったビーフシチュー。
よく動かす肩周りの肉なので旨味が濃く、脂身は少な目で食べやすく箸で切れるくらい柔らかくゴロっとしたお肉の塊と野菜も入っています。
湯煎で温めるだけでリッチな味わいのビーフシチューを味わうことができます。
| 原材料 |
▪和牛ザブトン |
|---|---|
| 保存方法 | マイナス18℃以下冷凍保存 |
| 基本賞味期限 | 製造日より180日 |
| 商品の重量 | 300ｇ |
| 栄養成分表示 （100gあたり） |
▪エネルギー： 158.8kcal ▪タンパク質： 11.8g ▪脂質： 40.9g ▪炭水化物： 14g ▪食塩相当量： 1.67ｇ |
|
原材料に含まれる |
小麦▪乳 |
西根 誠
モノづくり好きが高じて、料理の世界へ。
学校のコンテストで賞を取り、全国大会へ出場。その表彰式に参加するため地元秋田から東京の赤坂プリンスホテルに行き、刺激を受けたのが転機となる。卒業後、つばめグリルの高級業態で3年全てのセクションに携わる。
料理に対して「なぜ？」「どうして？」が高じてもっと深く料理を突き止め料理を科学的に捉えつつ、素材の素の姿と向き合ってきたからこそ見えてくる料理・調味料を得意とする。
味わいは正にその素材そのもの、知っている素材より、調味料なのに素材の味わいが感じられます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。